Table Indienne
Blaue Schmetterlingserbse (Aparajita)
Entdecken Sie unsere getrockneten Schmetterlingserbsenblüten (Aparajita), geerntet in den tropischen Regionen Indiens und Südostasiens. Ein faszinierender natürlicher Farbstoff, der die Farbe wechselt — aufgießen für ein tiefes Blau, das mit einem Tropfen Zitrone violett wird.
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Blaue Schmetterlingserbse (Aparajita): die Magie des natürlichen Blaus
Die Schmetterlingserbsenblüte (Clitoria ternatea L., Fabaceae), in Indien als Aparajita bekannt, ist eine Kletterpflanze mit tiefblauen Blüten, die seit Jahrhunderten in der ayurvedischen Medizin und der südostasiatischen Küche verwendet wird. Wir beziehen diese getrockneten Blüten von zertifizierten Bio-Produzenten in Indien, um Ihnen ein natürliches Produkt in Premiumqualität zu garantieren, reich an Anthocyanen und frei von künstlichen Zusatzstoffen.
Warum getrocknete Blüten wählen?
Getrocknete Blüten konzentrieren natürliche Pigmente und Antioxidantien auf ihrem Höhepunkt. Sie bieten einen spektakulären visuellen Effekt dank ihrer Farbwechseleigenschaft: Das intensive Blau wird bei Kontakt mit einer Säure (Zitronensaft, Hibiskus) violett oder rosa. Diese natürliche Reaktion, die auf Anthocyanen beruht, ist vollständig ohne Zusatzstoffe und künstliche Farbstoffe. Eine Zutat, die so schön wie nützlich ist — für Getränke und Backwaren gleichermaßen.
Kulinarische Verwendung:
- Heiß- oder Kaltaufguss in Blau — pur servieren oder mit einer Zitronenscheibe für den lila Effekt
- Farbenfrohe Cocktails und Mocktails — ideale Basis für Instagram-würdige alkoholfreie Drinks
- Natürliche Färbung von Reis, Nudeln und Brot — ersetzt künstliche Lebensmittelfarben
- Kreatives Backen — Glasuren, Macarons und Cremes in natürlichen Blautönen
- Floraler heißer Latte — mit Pflanzenmilch und einem Löffel Honig für eine blaue goldene Milch
- Joghurt und Gefrorenes — eine spektakuläre natürliche Farbe ohne jegliche Zusatzstoffe
Herkunft und Qualität:
Wir beziehen unsere Gewürze ausschließlich von zertifizierten Bio-Produzenten in Indien, um Ihnen ein natürliches Produkt in Premiumqualität zu garantieren.
Aufbewahrung:
Um alle Farb- und Aromastoffe zu bewahren, lagern Sie Ihre Schmetterlingserbsenblüten an einem trockenen, licht- und feuchtigkeitsgeschützten Ort in der luftdichten Verpackung.
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Starkes natürliches Antioxidans dank Anthocyanen
Unterstützt die kognitive Funktion und das Gedächtnis
Reich an schützenden Anthocyanen
Fördert die Augengesundheit
Natürliche entzündungshemmende Eigenschaften
Beruhigende und adaptogene Eigenschaften
Unterstützt Haar- und Hautgesundheit
Von Natur aus koffeinfrei, ideal am Abend
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Nährwertdeklaration pro 100g
Nährstoff Pro 100g Energie 1 172 kJ / 280 kcal Fett ~ 2 g davon gesättigte Fettsäuren ~ 500 mg Kohlenhydrate ~ 55 g davon Zucker ~ 3 g Ballaststoffe ~ 12 g Eiweiß ~ 18 g Salz ~ 50 mg -
Bio-zertifizierter Lieferant Ja Pestizidfrei Ja Vegetarisch Ja Herkunft Indien und Südostasien Qualität Premium Art Getrocknete Blüten Geschmacksprofil Sehr milder und leicht erdiger Geschmack, fast neutral. Der Hauptreiz ist visuell und ernährungsphysiologisch: Die lebhafte blaue Farbe wechselt spektakulär zu Lila oder Rosa bei Kontakt mit einer Säure, dank der Anthocyane der Blüte. Zusammensetzung 100% getrocknete Schmetterlingserbsenblüten (Clitoria ternatea L.)
Warum Blaue Schmetterlingserbse (Aparajita) von La Table Indienne wählen?
Außergewöhnliche Frische und Qualität
Unsere Gewürze werden direkt aus Indien importiert und auf Bestellung verpackt, um optimale Frische zu gewährleisten. Im Gegensatz zu Gewürzen aus dem Supermarkt, die monatelang im Regal stehen können, sorgen wir dafür, dass jedes Gewürz seinen vollen Geschmack und sein Aroma behält.
Authentizität und Rückverfolgbarkeit
Jedes Gewürz stammt aus bestimmten Regionen in Indien, die für ihr Know-how bekannt sind. Wir arbeiten direkt mit lokalen Produzenten zusammen, die ihre Gewürze auf traditionelle und biologische Weise anbauen, ohne Pestizide oder Chemikalien.
Wie verwendet man dieses Gewürz richtig?
Um alle Aromen freizusetzen, empfehlen wir, ganze Gewürze vor dem Mahlen leicht trocken in einer Pfanne zu rösten. Bewahren Sie sie an einem trockenen, lichtgeschützten Ort auf, um ihre Frische so lange wie möglich zu erhalten.
Wussten Sie schon?
Ganze Gewürze sind viel besser als gemahlene Gewürze
Besuchen Sie unseren Blogartikel, um zu erfahren, warum ganze Gewürze ihre Aromen besser bewahren.
Fragen & Antworten
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Blaue Schmetterlingserbse (Aparajita)
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