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Table Indienne
¿Qué tal estás?
La Khamang Kakdi es mucho más que una simple ensalada. Es un equilibrio perfecto entre el crujido de los cacahuetes, la frescura del pepino y el toque ácido del limón.
15 Tengo
Preparación
0 Tengo
Cocción
3
Porciones
Fácil
Dificultad
Ingredientes
- Pepinos medianos, pelados y cortados en dados pequeños : 2
- Cacahuetes tostados, picados gruesos : 3 a 4 cucharadas
- Coco fresco rallado (opcional) : 2 cucharadas
- Cilantro fresco picado : 2 cucharadas
- Zumo de limón : 1 cucharada
- Azúcar : 1/2 cucharadita
- Sal : al gusto
- Chiles verdes picados (opcional) : al gusto
Instrucciones
-
1
Corta los pepinos en dados muy finos. Espolvorea sal, deja reposar 5 minutos y luego escurre el exceso de agua.\nMezcla los dados de pepino, los cacahuetes, el coco, el cilantro, el azúcar y el zumo de limón.\nAñade la sal justo antes de servir para que se mantenga crujiente.\nBonus Tadka: calienta 2 cucharaditas de aceite, añade semillas de mostaza, comino, asafétida y hojas de curry. Viértelo sobre la ensalada.
Consejos
No tritures demasiado los cacahuetes para mantener el contraste de texturas. Esta ensalada hay que servirla enseguida.
Acompañamientos
Este plato combina muy bien con los siguientes productos.
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