Linsen (Dal)

Indische Dal-Linsen: Das Herz der indischen Küche

Indische Linsen, als Dal bekannt, sind das Fundament der indischen Ernährung. Indien produziert rund 25 % der weltweiten Linsen, und Dal wird täglich von Hunderten Millionen Menschen auf dem Subkontinent gegessen. Als unverzichtbare Quelle pflanzlichen Proteins gibt es Dal in Dutzenden von Sorten mit unterschiedlichen Texturen und Aromen, die jeweils mit bestimmten Gerichten und Regionen verbunden sind.

Die wichtigsten Sorten indischer Linsen

• Toor Dal (Arhar): Die am häufigsten verwendete Linse in Nordindien. Grundlage des klassischen Dal Tadka mit cremiger Textur und leicht süßem Geschmack
• Masoor Dal: Rote Linsen mit kurzer Kochzeit. Perfekt für einfache Alltagssuppen und Dals
• Moong Dal: Geschälte Mungbohnen, leicht und gut verdaulich. Ideal für leichte Mahlzeiten und Schonkost
• Urad Dal: Geschälte schwarze Bohnen, gehaltvoll und cremig. Grundlage des berühmten Dal Makhani, ein Festtagsgericht par excellence

Warum unsere indischen Linsen wählen?

Unsere Linsen werden direkt von kleinen indischen Erzeugern importiert. Sorgfältig verpackt in unserer Werkstatt in Wittisheim im Elsass, garantieren sie optimale Frische und Qualität. Kombinieren Sie sie mit unseren Dal-Sets für authentische Ergebnisse vom ersten Versuch an, oder verwenden Sie sie mit Ihren eigenen Rezepten, um die Aromen Indiens an Ihren Tisch zu bringen.

Lieferung

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