Table Indienne
Khus Khus – Semi di papavero bianco dell'India
Scopra il nostro khus khus, semi di papavero bianco coltivati in India. Delicati, dal sottile gusto di nocciola e cremosi una volta ammollati per addensare e arricchire i suoi korma e curry vellutati.
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Campioncini di spezie in omaggio con ogni ordine.
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Khus Khus: il seme di papavero bianco che rende vellutati i curry
Il khus khus, o seme di papavero bianco, è un piccolo seme dal colore crema o bianco raccolto dalla pianta di papavero (Papaver somniferum) coltivata in India. Apprezzato per il suo sapore delicato e sottilmente nocciolato, è un ingrediente essenziale della cucina del Nord dell'India e della cucina moghul, dove viene utilizzato soprattutto per addensare e arricchire le salse. Lo selezioniamo alla rinfusa presso i nostri partner indiani per offrirLe un seme puro e non trattato.
Perché scegliere semi interi?
Venduto intero, il khus khus conserva tutta la sua freschezza e i suoi oli naturali fino al momento della preparazione. Ammollati per qualche minuto in acqua tiepida e poi frullati, i semi interi rilasciano una pasta bianca cremosa molto più fine e profumata rispetto a una polvere già macinata, che perde rapidamente il suo aroma e può ossidarsi.
Usi culinari:
- Ammollato e frullato in pasta per addensare korma, malai kofta e salse moghul
- Aggiunto alle paste di anacardi per una consistenza ancora più vellutata
- Cosparso su naan, kulcha e pane per un tocco croccante
- Utilizzato nei biryani per legare delicatamente la salsa
- Incorporato in dessert e dolci indiani come il kheer
- Combinato con il cocco in alcune preparazioni del Sud dell'India
Origine e qualità:
Il nostro khus khus viene selezionato alla rinfusa presso produttori indiani e coltivato senza pesticidi, per garantirLe un seme naturale di qualità premium.
Conservazione:
Per preservare tutto il suo aroma, conservi il khus khus in un luogo asciutto, al riparo dalla luce e dall'umidità, nella sua confezione ermetica.
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Ricco di calcio per ossa forti
Buona fonte di fibre, favorisce la digestione
Effetto rinfrescante e calmante riconosciuto nell'Ayurveda
Fornisce acidi grassi insaturi benefici
Buona fonte di magnesio
Proprietà antiossidanti (lignani)
Favorisce la salute della pelle grazie a zinco e rame
Tradizionalmente utilizzato per favorire un sonno riposante
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Informazioni nutrizionali per 100 g
Componente nutrizionale Per 100 g Energia 2 196 kJ / 525 kcal Grassi ~ 41,6 g di cui acidi grassi saturi ~ 4,5 g Carboidrati ~ 28,1 g di cui zuccheri ~ 3 g Fibre alimentari ~ 19,5 g Proteine ~ 18 g In questo ~ 70 mg -
Selezione diretta di piccoli produttori No Senza pesticidi Sì Vegetariano Sì Origine India Qualità Premium Tipo Semi interi Profilo aromatico Sapore delicato e sottile di nocciola, con una consistenza delicata che diventa cremosa una volta ammollata e frullata in pasta.
Perché scegliere Khus Khus – Semi di papavero bianco dell'India di La Table Indienne?
Freschezza e qualità eccezionali
Le nostre spezie vengono importate direttamente dall'India e confezionate su richiesta per garantire la massima freschezza. A differenza delle spezie vendute nei supermercati, che possono rimanere sugli scaffali per mesi, ci assicuriamo che ogni spezia conservi tutto il suo sapore e il suo aroma.
Autenticità e tracciabilità
Ogni spezia proviene da specifiche regioni dell'India rinomate per la loro tradizione. Collaboriamo direttamente con i produttori locali che coltivano le loro spezie secondo metodi tradizionali, senza pesticidi né prodotti chimici.
Come si usa correttamente questa spezia?
Per esaltarne appieno gli aromi, consigliamo di tostare leggermente le spezie intere a secco in una padella prima di macinarle. Conservatele in un luogo asciutto e al riparo dalla luce per preservarne la freschezza il più a lungo possibile.
Lo sapevate?
Le spezie intere sono decisamente migliori di quelle macinate
Visiti il sito il nostro articolo sul blog per scoprire perché le spezie intere conservano meglio i loro aromi.
Domande e risposte
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Khus Khus – Semi di papavero bianco dell'India
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