Table Indienne
Semi di canapa dell'Himalaya (bhang)
Scopra i nostri semi di canapa dell'Himalaya, coltivati nelle valli dell'Uttarakhand, nel cuore dell'Himalaya indiano. Delicati, leggermente terrosi e dal gusto sottilmente di nocciola per arricchire i suoi chutney, i piatti in umido e i frullati.
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Campioncini di spezie in omaggio con ogni ordine.
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Semi di canapa dell'Himalaya: il bhang dell'Uttarakhand
Il bhang — semi di canapa alimentare (Cannabis sativa, senza THC) — è un condimento tradizionale delle valli dell'Uttarakhand, nell'Himalaya indiano, dove le famiglie pahari lo coltivano e lo raccolgono da generazioni. Frullati con un po' d'acqua e filtrati per ottenere un «latte» vellutato, tostati a secco o pestati in un chutney, questi piccoli semi conferiscono un sapore delicato di nocciola a numerosi piatti di montagna. Li selezioniamo direttamente da produttori della regione per farle scoprire un seme ancora poco conosciuto fuori dall'India.
Perché scegliere semi interi?
Interi, i semi di canapa conservano i loro oli essenziali e le loro qualità nutrizionali molto più a lungo di una polvere già macinata. Si preparano secondo l'uso desiderato: leggermente tostati a secco per una consistenza più croccante e un aroma di nocciola più marcato, oppure frullati con acqua e filtrati per ottenere una pasta liscia, base del tradizionale bhang ki chutney.
Usi culinari:
- Prepari il tradizionale bhang ki chutney: semi tostati frullati con peperoncino verde, coriandolo e un filo di limone
- Come guarnizione tostata su verdure saltate (cavolo, ravanello, fieno greco) e insalate
- Frullati con acqua e filtrati per un «latte» di canapa vellutato, da bere o da cucinare
- Aggiunti interi o macinati nei frullati per un apporto di proteine e omega-3/6
- Cosparsi su dal e legumi per un tocco croccante e aromatico
- Incorporati nell'impasto del pane fatto in casa o nel muesli per una consistenza croccante
Origine e qualità:
I nostri semi di canapa provengono da piccole aziende agricole delle valli dell'Uttarakhand. I nostri produttori coltivano senza pesticidi, per garantirle un seme naturale di qualità premium.
Conservazione:
Per preservare tutto il suo aroma, conservi i suoi semi di canapa in un luogo asciutto, al riparo da luce e umidità, nella loro confezione ermetica.
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Ricco di acidi grassi omega-3 e omega-6
Fornisce una proteina completa con tutti gli aminoacidi essenziali
Favorisce la salute cardiovascolare
Favorisce la digestione grazie al suo contenuto di fibre
Contribuisce alla salute della pelle e dei capelli
Aiuta a contrastare le infiammazioni
Ricco di magnesio e ferro
Favorisce il senso di sazietà e l'equilibrio del peso
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Informazioni nutrizionali per 100 g
Componente nutrizionale Per 100 g Energia 2 313 kJ / 553 kcal Grassi ~ 48,8 g di cui acidi grassi saturi ~ 4,6 g Carboidrati ~ 8,7 g di cui zuccheri ~ 1,5 g Fibre alimentari ~ 4 g Proteine ~ 31,6 g In questo ~ 20 mg -
Selezione diretta di piccoli produttori Sì Senza pesticidi Sì Vegetariano Sì Origine Uttarakhand, India Qualità Premium Tipo Semi interi Profilo aromatico Sapore delicato di nocciola, con una nota leggermente terrosa. Diventa cremoso e vellutato una volta frullato con acqua e filtrato, oppure croccante e aromatico dopo una leggera tostatura. Possibili tracce di allergeni Può contenere tracce di frutta a guscio, sesamo e senape (confezionato in uno stabilimento che manipola questi allergeni).
Perché scegliere Semi di canapa dell'Himalaya (bhang) di La Table Indienne?
Freschezza e qualità eccezionali
Le nostre spezie vengono importate direttamente dall'India e confezionate su richiesta per garantire la massima freschezza. A differenza delle spezie vendute nei supermercati, che possono rimanere sugli scaffali per mesi, ci assicuriamo che ogni spezia conservi tutto il suo sapore e il suo aroma.
Autenticità e tracciabilità
Ogni spezia proviene da specifiche regioni dell'India rinomate per la loro tradizione. Collaboriamo direttamente con i produttori locali che coltivano le loro spezie secondo metodi tradizionali, senza pesticidi né prodotti chimici.
Come si usa correttamente questa spezia?
Per esaltarne appieno gli aromi, consigliamo di tostare leggermente le spezie intere a secco in una padella prima di macinarle. Conservatele in un luogo asciutto e al riparo dalla luce per preservarne la freschezza il più a lungo possibile.
Lo sapevate?
Le spezie intere sono decisamente migliori di quelle macinate
Visiti il sito il nostro articolo sul blog per scoprire perché le spezie intere conservano meglio i loro aromi.
Domande e risposte
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Semi di canapa dell'Himalaya (bhang)
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