Table Indienne
Lassi al mango
Niente di meglio di un lassi al mango per accompagnare i Suoi piatti indiani! Il cardamomo e lo zafferano fanno emergere i migliori sapori di questa ricetta.
Molto più di una semplice bevanda, è un'esperienza gustativa perfettamente elaborata.
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Contorni
Questo piatto si abbina bene ai seguenti prodotti.
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Lassi al mango
Sapeva che la storia del lassi è incredibilmente lunga, con origini che risalgono al 1000 a.C. e forse anche prima?
Il primo smoothie: Il lassi è originario della regione del Punjab, nel subcontinente indiano (nord dell'India). La parola punjabi lassī designa semplicemente una bevanda a base di yogurt.
Secondo l'ayurveda, accompagnare il Suo pasto con un lassi facilita la digestione, aiuta a neutralizzare l'acidità e La aiuta così a equilibrare il Suo dosha.
Oggi, il lassi è profondamente radicato nella cultura indiana ed è spesso un simbolo di ospitalità, un imprescindibile delle feste e una star mondiale!
Il nostro kit lassi Le permette di imparare facilmente a preparare questa bevanda molto apprezzata.
Il nostro kit
Le forniamo tutte le spezie e gli ingredienti secchi necessari alla preparazione di questo piatto in questo kit, preparato a mano su ordinazione per garantirLe una freschezza ineguagliabile.
Dovrà procurarsi gli ingredienti freschi necessari presso il Suo negozio locale. Crediamo profondamente nell'importanza di un'alimentazione sana e locale e Le raccomandiamo quindi di acquistare questi prodotti freschi in un negozio a chilometro zero, vicino a casa Sua.
Poiché alcune di queste spezie non sono coltivate in Francia, le importiamo direttamente dall'India tramite partner selezionati con cura nel rispetto di un commercio equo e solidale. Le spezie che importiamo sono tutte certificate biologiche dall'UE.
Per saperne di più sulla provenienza delle nostre spezie, non esiti a contattarci. Saremo lieti di rispondere a tutte le Sue domande!
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Il vostro kit pronto da cucinare contiene gli ingredienti elencati di seguito, oltre a una scheda ricetta semplice e pratica, affinché questo piatto risulti il migliore che abbiate mai assaggiato.
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Le safran, l'épice la plus chère au monde, est cultivé dans la région du Cachemire en Inde depuis des siècles. Ses filaments rouge-orangé apportent une couleur dorée, un arôme floral et un goût subtil aux plats. Le safran est utilisé dans les biryanis royaux, le riz pulao, les desserts comme le kheer et le kulfi, ainsi que dans le célèbre kahwa kashmiri (thé au safran).Safran
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La mangue séchée, ou amchur en hindi, est une poudre obtenue à partir de mangues vertes non mûres séchées et moulues. Cette épice acidulée est typique de la cuisine du nord de l'Inde. Elle apporte une acidité fruitée aux currys, aux chutneys et aux chaats sans ajouter d'humidité. L'amchur est un ingrédient essentiel du chaat masala et de nombreuses marinades pour viandes.Mangue séchée
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La poudre de cardamome est obtenue en broyant les graines de cardamome verte. Plus pratique que les capsules entières, elle libère instantanément son arôme floral et sucré. Elle est principalement utilisée dans les desserts indiens comme le kheer, le gulab jamun et les ladoos, ainsi que pour parfumer le chai et le café indien.Poudre de cardamome
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Les amandes occupent une place de choix dans la cuisine indienne, particulièrement dans les plats moghols et les desserts. Elles sont utilisées entières, effilées ou en poudre pour enrichir les kormas, les biryanis et les halwas. Le badam milk (lait aux amandes) est une boisson traditionnelle réconfortante. Les amandes sont également consommées trempées le matin pour leurs bienfaits selon l'Ayurveda.Amande
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La ricetta richiede i seguenti ingredienti, che non sono inclusi nel vostro kit; vi consigliamo di acquistarli in loco.
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L'eau est un élément essentiel dans la préparation des plats indiens. Elle est utilisée pour cuire le riz, préparer les dals, diluer les sauces et ajuster la consistance des currys. La qualité et la quantité d'eau ajoutée influencent directement la texture finale du plat.Eau
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Le sucre joue un rôle important dans la cuisine indienne, pas seulement dans les desserts. Il est ajouté à certains currys pour équilibrer l'acidité des tomates et le piquant des épices. Le jaggery (gur), un sucre non raffiné à base de canne à sucre ou de palmier, est traditionnellement préféré pour ses saveurs complexes et ses bienfaits selon l'Ayurveda.Sucre
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Le yaourt (dahi) est un ingrédient fondamental de la cuisine indienne. Il est utilisé dans les marinades pour attendrir la viande, comme base du raita (condiment rafraîchissant), et pour préparer le lassi et le chaas. Le yaourt apporte acidité et onctuosité aux currys et aide à tempérer les épices. La culture du yaourt fait maison est une tradition quotidienne dans de nombreux foyers indiens.Yaourt
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Le lait est un ingrédient sacré et omniprésent dans la cuisine indienne. Il est la base du paneer, du khoya (lait réduit), du ghee et de nombreux desserts comme le kheer, le rasmalai et le gulab jamun. Le chai indien est traditionnellement préparé en faisant bouillir le thé dans le lait. Dans la culture hindoue, le lait est associé à la pureté et est offert lors des rituels religieux.Lait
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Glacons
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Mixeur
Table Indienne est une jeune entreprise à votre écoute, contactez nous si vous pensez que nous devrions inclure ces ingrédients dans nos kits ou bien vous les proposer en option.
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Fornitore certificato biologico Sì Tempo di cottura 10 minuti Livello di difficoltà Débutant(e) Livello di piccantezza Faible Numero di porzioni 2 Vegetariano Sì
Le spezie contenute in questo kit sono disponibili sul nostro sito
Le spezie contenute in questo kit sono disponibili singolarmente sul nostro sito
Perché abbiamo creato un kit di Lassi al mango?
Contro lo spreco
Ha sempre desiderato cucinare piatti indiani, ma non ha mai saputo dove acquistare tutte le spezie, né cosa fare se il risultato non fosse soddisfacente? Siamo qui per risolvere questo problema con il nostro kit! Non dovrà più acquistare spezie che non userà mai più: nel suo kit inseriamo solo la quantità necessaria di spezie.
Sapori autentici
Le nostre spezie provengono direttamente dall'India. Sono state coltivate con metodi biologici e sono prive di pesticidi, il che conferisce loro un sapore autentico.
Ricetta e istruzioni passo dopo passo
Sappiamo bene che le ricette indiane possono risultare difficili da seguire. Vi forniamo istruzioni e ricette dettagliate per assicurarvi di preparare ogni volta la versione migliore possibile del piatto!
Fare chiarezza sui fatti
Gli indiani usano il famoso "curry"?
Visiti il sito il nostro articolo sul blog per scoprire perché in India il curry non esiste realmente.
Perché comprare tutte queste spezie quando posso semplicemente usare il curry?
Visiti il sito il nostro articolo sul blog per scoprire la grande varietà di spezie utilizzate in India.
Domande e risposte
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Lassi al mango
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