Table Indienne
Masala Chaas — Indisches Joghurt-Erfrischungsgetränk
Masala Chaas ist ein traditionelles indisches Joghurtgetränk — leicht, erfrischend und ideal für heiße Tage. Im Sommer extrem beliebt, fördert es dank milder Gewürze und frischer Kräuter zudem die Verdauung. Perfekt zu einem würzigen Essen, beim Grillen oder einfach als Aperitif.
Zutaten
- Naturjoghurt (oder leichter griechischer Joghurt): 180g
- Sehr kaltes Wasser: 350ml
- Gemahlener Kreuzkümmel (oder gerösteter Kreuzkümmel für einen milderen Geschmack): 1/2 Teelöffel
- Frische Minzblätter: einige
- Feines Salz: 1/4 Teelöffel
- Eiswürfel
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Optional: eine Prise schwarzer Pfeffer oder geriebener frischer Ingwer
Anleitung
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1
Die Basis: In einem Mixer oder einer großen Schüssel den Joghurt hinzufügen, das kalte Wasser einfüllen, dann Salz, Kreuzkümmel und Ingwer hinzufügen. 20 Sekunden mixen oder kräftig schlagen, bis eine leichte, schaumige Konsistenz entsteht.
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2
Die Frische: Die fein gehackten Minzblätter hinzufügen und einige Sekunden umrühren.
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3
Das Servieren: In zwei große Gläser mit Eiswürfeln gießen. Mit frischer Minze, einer Prise gerösteter Kreuzkümmel und einer Zitronenscheibe (optional) garnieren.
Tipps
🌿 Naturjoghurt ohne Zucker verwenden. Je mehr Wasser, desto leichter das Getränk. Gerösteter Kreuzkümmel verleiht eine mildere, aromatischere Note als roher gemahlener Kreuzkümmel.
Verwendete Gewürze
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Kreuzkümmelpulver
Schwarzer Malabar-Pfeffer ganz
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