Mango Lassi
Mango Lassi ist ein fruchtiges, cremiges indisches Getränk aus geschlagenem Joghurt und reifer Mango. Seine natürliche Süße macht es zum Lieblingsgetränk an heißen Sommertagen.
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Zutaten
- Reife Mango (Fruchtfleisch oder Mangopüree): 150g
- Griechischer oder cremiger Joghurt: 200g
- Milch (oder Mandel-/Hafermilch): 80ml
- Weißer Zucker (oder Agavensirup): 1 Esslöffel (je nach Süße der Mango anpassen)
- Grünes Kardamompulver: 1/4 Teelöffel
- Eiswürfel: 3-4
Anleitung
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1
Die Basis — Die reife Mango schälen, in Stücke schneiden und zusammen mit dem Joghurt in den Mixer geben.
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2
Die Flüssigkeit — Milch und Zucker hinzufügen.
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3
Die Aromatisierung — Kardamompulver hinzufügen. Eine Prise Safran, in einem Löffel warmer Milch aufgelöst, verleiht Farbe und Aroma.
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4
Das Mixen — Auf hoher Stufe 45 bis 60 Sekunden mixen, bis eine glatte, schaumige Textur entsteht.
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5
Servieren — In große Gläser mit Eiswürfeln gießen.
Tipps
Keine frische Mango zur Hand? Eine reife tiefgekühlte Mango funktioniert genauso gut. Cremigere Variante: einen Löffel Schlagsahne hinzufügen. Laktosefreie Variante: Kokosjoghurt und Mandelmilch verwenden.
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