Table Indienne
Semillas de ajwain del Rajasthan
Descubre nuestras semillas de ajwain enteras, cultivadas en las áridas llanuras de Rajastán, en la India. Potentes, aromáticas y ligeramente amargas, aportan a tus platos un toque picante único que recuerda al tomillo y al orégano.
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Muestras de especias gratis con cada pedido.
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Semillas de ajwain: la especia con aromas de tomillo silvestre
El ajwain (Trachyspermum ammi), también llamado semilla de carom, es una especia imprescindible de la cocina india. Cultivado en las áridas llanuras de Rajastán, se distingue por su excepcional contenido de timol —el compuesto aromático característico del tomillo— que le confiere ese perfil olfativo potente e inmediatamente reconocible. Seleccionamos exclusivamente semillas enteras de calidad premium cultivadas sin pesticidas.
¿Por qué elegir las semillas enteras?
Las semillas de ajwain enteras liberan sus aceites esenciales al contacto con el calor o una ligera presión, garantizando un frescor aromático máximo. A diferencia del polvo, que se oxida rápidamente, las semillas conservan su potencia durante varios meses en un recipiente hermético. Basta con freírlas unos segundos en ghee o aceite para revelar instantáneamente sus aromas.
Usos culinarios:
- Paratha y chapati: incorporadas en la masa para un pan aromático con notas de tomillo silvestre
- Relleno de samosas y pakoras: esencial para aromatizar los rellenos a base de patata
- Dal tadka: añadidas en el tarka (fritura de especias) para perfumar lentejas y legumbres
- Panes y crackers: espolvoreadas sobre naans, mathri o galletas saladas antes de la cocción
- Currys de verduras y pescado: aportan una nota herbácea y ligeramente picante al inicio de la cocción
- Infusión: unas semillas en agua caliente, para una bebida con aroma a tomillo silvestre
Origen y calidad:
Seleccionamos especias cultivadas sin pesticidas, para garantizarle un producto natural de calidad premium procedente de la India.
Conservación:
Para preservar todos sus aromas, conserve sus semillas de ajwain en un lugar seco, protegidas de la luz y la humedad, en su envase hermético.
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Favorece la digestión y alivia la hinchazón
Propiedades antimicrobianas naturales gracias al timol
Alivia los trastornos respiratorios y despeja las vías respiratorias
Rico en fibra para un tránsito intestinal regular
Propiedades antifúngicas reconocidas en la medicina ayurvédica
Ayuda a regular la presión arterial
Fuente de calcio, hierro y fósforo
Efectos antiinflamatorios útiles en uso tradicional
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Información nutricional por cada 100 g
Componente nutricional Por cada 100 g Energía 1 464 kJ / 350 kcal Grasas ~ 25 g de los cuales, ácidos grasos saturados ~ 3,8 g Hidratos de carbono ~ 43 g de los cuales azúcares ~ 900 mg Fibras alimentarias ~ 21,2 g Proteínas ~ 16,2 g En este ~ 70 mg -
Selección directa de pequeños productores No Sin pesticidas Sí Origen Rajastán, India Calidad Premium Tipo Semillas enteras Perfil de sabor Aroma intenso que recuerda al tomillo y al orégano, con un ligero toque amargo y una nota picante persistente. Muy concentrado: úsalo con moderación.
¿Por qué elegir Semillas de ajwain del Rajasthan de La Table Indienne?
Frescura y calidad excepcionales
Nuestras especias se importan directamente de la India y se envasan bajo pedido para garantizar una frescura óptima. A diferencia de las especias que se venden en los supermercados, que pueden pasar meses en las estanterías, nos aseguramos de que cada especia conserve todo su sabor y aroma.
Autenticidad y trazabilidad
Cada especia procede de regiones concretas de la India famosas por su saber hacer. Trabajamos directamente con productores locales que cultivan sus especias de forma tradicional, sin pesticidas ni productos químicos.
¿Cómo se usa bien esta especia?
Para que liberen todo su aroma, te recomendamos que tuestes ligeramente las especias enteras en una sartén sin aceite antes de molerlas. Guárdalas en un lugar seco y protegido de la luz para que mantengan su frescura el mayor tiempo posible.
¿Lo sabías?
Las especias enteras son mucho mejores que las molidas
Echa un vistazo a nuestro artículo del blog para descubrir por qué las especias enteras conservan mejor sus aromas.
Preguntas y respuestas
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Semillas de ajwain del Rajasthan
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