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Erdbeersalat mit Timut-Pfeffer
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Erdbeersalat mit Timut-Pfeffer

Beim Dessert überrascht der Timut-Pfeffer am meisten. Seine Grapefruit- und Litschi-Noten veredeln frisches Obst. Ein Dessert auf Restaurantniveau mit nur drei Zutaten.

10 Min
Vorbereitung
0 Min
Kochzeit
15 Min
Ruhezeit
4
Portionen
Einfach
Schwierigkeit

Zutaten

  • Erdbeeren (oder Orangen-/Grapefruit-Mischung im Winter): 500g
  • Rohrzucker oder Honig: 1 Esslöffel
  • Timut-Pfeffer: 10 Körner
  • Frische Minze oder Basilikum: einige Blätter

Anleitung

  1. 1
    Die Vorbereitung: Früchte schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. 2
    Der Pfeffer: Timut-Pfeffer im Mörser (oder mit der flachen Seite eines Messers) zu einem groben Pulver zerstoßen.
  3. 3
    Das Zusammenfügen: Über die Früchte streuen, Zucker hinzufügen und vorsichtig vermischen.
  4. 4
    Das Ziehen lassen: 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Der Pfeffer zieht in den Fruchtsaft ein.

Tipps

Im Winter statt Erdbeeren eine Mischung aus Zitrusfrüchten (Orange, Grapefruit) verwenden. Timut-Pfeffer wird durch den Kontakt mit der Säure der Früchte verstärkt.

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