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Table Indienne
Goldene Milch (Golden Milk)
Ein wohltuendes, beruhigendes Getränk — perfekt für eine gemütliche Pause. Golden Milk verbindet warme Milch, Kurkuma und schwarzen Pfeffer in einem jahrtausendealten ayurvedischen Ritual.
5 Min
Vorbereitung
5 Min
Kochzeit
1
Portionen
Einfach
Schwierigkeit
Zutaten
- Milch (Kuh-, Mandel- oder Hafermilch): 250 ml
-
Lakadong-Kurkuma: 1/2 Teelöffel
-
Schwarzer Pfeffer: 1 Prise (unverzichtbar)
- Ghee oder Kokosöl: 1 Teelöffel
- Zerdrückter frischer Ingwer: 1 cm (optional, essentiell für eine gute Verdauung)
-
Zimtpulver oder Vanilleextrakt: 1/4 Teelöffel
- Honig oder Ahornsirup: 1 Teelöffel
Anleitung
-
1
In einem kleinen Topf die Milch bei mittlerer Hitze erwärmen (nicht kochen).
-
2
Kurkuma, Pfeffer, Zimt, Ingwer und Ghee (oder Kokosöl) hinzufügen. Gut verquirlen, um Klumpen zu vermeiden.
-
3
2 bis 3 Minuten sanft köcheln lassen.
-
4
In eine Tasse gießen und nach Geschmack mit Honig süßen.
Tipps
Schwarzer Pfeffer ist unerlässlich, um die Aufnahme von Curcumin zu aktivieren. Frischer Ingwer ist optional, aber wesentlich für eine gute Verdauung. Ghee oder Kokosöl ist ein unverzichtbares Fett — Curcumin ist fettlöslich.
Verwendete Gewürze
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Lakadong Kurkumapulver
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Schwarzer Malabar-Pfeffer ganz
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Kerala-Zimt
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