Blauer Schmetterlingserbsen-Tee
Ein natürlich leuchtend blauer Kräutertee aus getrockneten Blauen Klitorien (Schmetterlingserbsenblüten), der sich mit einem Spritzer Zitrone violett-rosa verfärbt.
5 Min
Vorbereitung
0 Min
Kochzeit
5 Min
Ruhezeit
2
Portionen
Einfach
Schwierigkeit
Zutaten
-
Getrocknete Schmetterlingserbsenblüten (Aparajita): 6-8
- Heißes Wasser (90°C, nicht kochend): 300ml
- Honig oder Agavendicksaft (nach Geschmack): 1 Esslöffel
- Zitronenscheiben: 2
Anleitung
-
1
Der Aufguss: Geben Sie die getrockneten Blüten in eine Teekanne oder ein hitzebeständiges Glas. Gießen Sie das heiße Wasser darüber.
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2
Die Farbe: 4 bis 5 Minuten ziehen lassen: Das Wasser färbt sich dabei tiefblau.
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3
Das Abseihen: Die Blüten abseihen und den blauen Aufguss auf zwei Gläser verteilen.
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4
Das Süßen: Honig oder Agavendicksaft hinzufügen und umrühren.
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5
Die Magie: Pressen Sie kurz vor dem Servieren eine Zitronenscheibe in jedes Glas: Das Blau wird durch die Säure zu Violett und dann zu Rosa, ein echter Effekt.
Tipps
🔵 Im Sommer gekühlt mit Eiswürfeln servieren, für eine erfrischende blaue Limonade.
🍋 Je mehr Zitrone Sie hinzufügen, desto rosafarbener wird der Tee: ein natürlicher Verlauf von Blau zu Rosa, ganz ohne Farbstoff.
🌸 Koffeinfrei, daher zu jeder Tageszeit genießbar.
Verwendete Gewürze
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Blaue Schmetterlingserbse (Aparajita)
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