Table Indienne
Fiore di Pisello Blu (Aparajita)
Scopra i nostri fiori essiccati di pisello farfalla (Aparajita), raccolti nelle regioni tropicali dell'India e del Sud-Est asiatico. Un colorante naturale affascinante che cambia colore — li metta in infusione per un blu profondo che vira al viola con una goccia di limone.
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Fiore di Pisello Blu (Aparajita): la magia del blu naturale
Il fiore di pisello farfalla (Clitoria ternatea L., Fabaceae), conosciuto con il nome di Aparajita in India, è una pianta rampicante dai fiori di un blu intenso utilizzata da secoli nella medicina ayurvedica e nella cucina del Sud-Est asiatico. Selezioniamo questi fiori essiccati presso produttori certificati biologici in India per garantirLe un prodotto naturale di qualità premium, ricco di antociani e privo di qualsiasi additivo artificiale.
Perché scegliere i fiori essiccati?
I fiori essiccati concentrano al massimo i pigmenti naturali e gli antiossidanti. Offrono un effetto visivo spettacolare grazie alla loro proprietà di cambio cromatico: il colore blu intenso diventa viola o rosa a contatto con un acido (succo di limone, ibisco). Questa reazione naturale, dovuta agli antociani, è del tutto priva di additivi e coloranti artificiali. Un ingrediente tanto bello quanto utile, sia per le bevande che per la pasticceria.
Utilizzi culinari:
- Infusione blu calda o fredda — la serva al naturale o con una rondella di limone per l'effetto viola
- Cocktail e mocktail colorati — base ideale per drink instagrammabili analcolici
- Colorazione naturale di riso, pasta e pane — sostituisce i coloranti artificiali
- Pasticceria creativa — glasse, macaron e creme dalle sfumature blu naturali
- Latte floreale caldo — lo misceli con latte vegetale e un tocco di miele per un latte dorato blu
- Yogurt e dessert ghiacciati — un colore naturale spettacolare senza alcun additivo
Origine e qualità:
Selezioniamo le nostre spezie esclusivamente presso produttori certificati biologici in India, per garantirLe un prodotto naturale di qualità premium.
Conservazione:
Per preservare tutti i suoi aromi e il suo colore, conservi i Suoi fiori di pisello blu in un luogo asciutto, al riparo dalla luce e dall'umidità, nella loro confezione ermetica.
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Potente antiossidante naturale grazie agli antociani
Supporta le funzioni cognitive e la memoria
Ricco di antociani dalle proprietà protettive
Favorisce la salute degli occhi
Proprietà antinfiammatorie naturali
Proprietà lenitive e adattogene
Favorisce la salute dei capelli e della pelle
Naturalmente senza caffeina, ideale la sera
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Informazioni nutrizionali per 100 g
Componente nutrizionale Per 100 g Energia 1 172 kJ / 280 kcal Grassi ~ 2 g di cui acidi grassi saturi ~ 500 mg Carboidrati ~ 55 g di cui zuccheri ~ 3 g Fibre alimentari ~ 12 g Proteine ~ 18 g In questo ~ 50 mg -
Fornitore certificato biologico Sì Senza pesticidi Sì Vegetariano Sì Origine India e Sud-Est asiatico Qualità Premium Tipo Fiori secchi Profilo aromatico Sapore molto delicato e leggermente terroso, quasi neutro. Il suo principale interesse è di natura visiva e nutrizionale: il colore blu brillante vira in modo spettacolare al viola o al rosa a contatto con un acido, grazie agli antociani presenti nel fiore. Composizione 100% fiori di clitoria essiccati (Clitoria ternatea L.)
Perché scegliere Fiore di Pisello Blu (Aparajita) di La Table Indienne?
Freschezza e qualità eccezionali
Le nostre spezie vengono importate direttamente dall'India e confezionate su richiesta per garantire la massima freschezza. A differenza delle spezie vendute nei supermercati, che possono rimanere sugli scaffali per mesi, ci assicuriamo che ogni spezia conservi tutto il suo sapore e il suo aroma.
Autenticità e tracciabilità
Ogni spezia proviene da specifiche regioni dell'India rinomate per la loro tradizione. Collaboriamo direttamente con i produttori locali che coltivano le loro spezie secondo metodi tradizionali e biologici, senza pesticidi né prodotti chimici.
Come si usa correttamente questa spezia?
Per esaltarne appieno gli aromi, consigliamo di tostare leggermente le spezie intere a secco in una padella prima di macinarle. Conservatele in un luogo asciutto e al riparo dalla luce per preservarne la freschezza il più a lungo possibile.
Lo sapevate?
Le spezie intere sono decisamente migliori di quelle macinate
Visiti il sito il nostro articolo sul blog per scoprire perché le spezie intere conservano meglio i loro aromi.
Domande e risposte
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Fiore di Pisello Blu (Aparajita)
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