Table Indienne
Masala Chaas - Bebida india refrescante de yogur
El masala chaas es una bebida tradicional india a base de yogur, ligera, refrescante e ideal para los días calurosos. Muy popular en verano, también ayuda a la digestión gracias a las especias suaves y las hierbas frescas. Perfecta para acompañar una comida picante, una barbacoa o simplemente como aperitivo.
Ingredientes
- Yogur natural (o yogur griego ligero) : 180 g
- Agua bien fría : 350 ml
- Comino molido (o comino tostado para un sabor más suave) : 1/2 cucharadita
- Hojas de menta fresca : unas pocas
- Sal fina : 1/4 cucharadita
- Cubitos de hielo
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Opcional : una pizca de pimienta negra o de jengibre fresco rallado
Instrucciones
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La base: En una batidora o un bol grande, añade el yogur, vierte el agua fría, añade la sal, el comino y el jengibre. Bate durante 20 segundos o remueve enérgicamente hasta conseguir una textura ligera y espumosa.\nEl toque fresco: Añade las hojas de menta picadas y vuelve a mezclar unos segundos.\nEl servicio: Viértelo en dos vasos grandes con unos cubitos de hielo. Decóralo con unas hojas de menta fresca, una pizca de comino tostado y una rodaja de limón (opcional).
Consejos
🌿 Usa yogur natural sin azúcar.\nCuanta más agua añadas, más ligera quedará la bebida.\nEl comino tostado le da un sabor más suave y aromático que el comino molido crudo.
Las especias que se usan
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Comino en polvo
Pimienta negra entera de Malabar
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