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Table Indienne
Leche dorada (Golden Milk)
Una bebida reconfortante y beneficiosa, perfecta para un momento de relax. La leche dorada combina leche caliente, cúrcuma y pimienta negra en un ritual ayurvédico milenario.
5 Tengo
Preparación
5 Tengo
Cocción
1
Porciones
Fácil
Dificultad
Ingredientes
- Leche (vaca, almendras o avena) : 250 ml
-
Cúrcuma Lakadong : 1/2 cucharadita
-
Pimienta negra : 1 pizca (imprescindible)
- Ghee o aceite de coco : 1 cucharadita
- Jengibre fresco machacado : 1 cm (opcional, esencial para una buena digestión)
-
Canela en polvo o extracto de vainilla : 1/4 cucharadita
- Miel o sirope de arce : 1 cucharadita
Instrucciones
-
1
En una cacerola pequeña, calienta la leche a fuego medio (sin que llegue a hervir).\nAñade la cúrcuma, la pimienta, la canela, el jengibre y el ghee (o aceite de coco). Bate bien para que no se formen grumos.\nDeja que cueza a fuego lento durante 2 o 3 minutos.\nViértelo en una taza y endulza con miel al gusto.
Consejos
La pimienta negra es imprescindible para facilitar la absorción de la curcumina.\nEl jengibre fresco es opcional, pero esencial para una buena digestión.\nEl ghee o el aceite de coco son grasas imprescindibles: la curcumina es liposoluble.
Las especias que se usan
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Cúrcuma Lakadong en polvo
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Pimienta negra entera de Malabar
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Canela del Kerala
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